葡萄贮藏注意哪些事项？

答案或建议：

1、窖藏 将采下来的葡萄装入衬有3--4层纸的筐或箱内，放在荫凉处，自然降温，散去田间热。筐(箱)下要垫枕木或砖，以利通风散热，筐上要加苇席遮荫，等外界气温下降，出现霜冻后，将葡萄搬入窖内。利用外界自然低温降低贮藏窖内温度，窖温尽可能维持在-1--0℃。贮藏期间应经常在窖内地面上洒水，使湿度维持在90％。只要管理得当，一般能贮藏到春节以后。有些葡萄产区采用在普通室内搭架贮藏，用木料搭成双层架，每层铺苇席，将葡萄一穗穗码在架上，厚度约30--40厘米，最上面覆纸防尘。

2、冷库贮藏 葡萄采后要及时运往预冷库，迅速降到并保持-1--0℃，库内的相对湿度应保持90％以上。葡萄在贮藏中，容易发生的主要问题是枯梗、掉粒和霉烂。当相对湿度较低时，果粒不易霉烂；但易失水皱缩，穗梗干枯，葡萄极易掉粒。而湿度太高，又容易引起真菌生长，造成腐烂。因此在维持较高相对湿度的同时，又要采用防腐措施，控制微生物生长，减少果实腐烂，二氧化硫气体对葡萄上灰霉菌等有强烈的抑制作用。
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