啤酒蟹怎么做？

啤酒蟹怎么做？

答案或建议：

材 料： 调 味： 
梭子蟹600克， 
鸡蛋清三个。 啤酒一杯， 
淀粉、香菜各少许； 
(A)精盐半匙，胡椒粉少许。 
做 法： 
①将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。 
②用少许淀粉将蟹块拌匀。 
③鸡蛋清加调料(A)拌匀，加入啤酒拌匀。 
④蟹块放入深锅中，上加蟹盖，淋上蛋清啤酒液。 
⑤加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可。 

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