南瓜炒菜,搭配什么做好?

南瓜炒菜,搭配什么做好?

答案或建议：

南瓜不但已经被公认为糖尿病人的理想食物，而且也是减肥者的好“帮手”。南瓜口感酥软、微甜，正应了年轻女孩子的口味，因此用南瓜做的小点心往往深受欢迎。在你需要鼓励的时候，南瓜会时刻站在你身边，提醒你加强锻炼的同时，别让自己的胃口受委屈，盲目节食要不得，自己动手做低卡食物，饱口福，享“瘦”事。

　　瘦身美食提示：为了诱发南瓜的甜味，达到加热后瓜肉既不过软也不过硬，最好直接用锅煮。将南瓜去籽、去瓤，并去皮，横向切成两半，再切成2厘米的块。如用锅煮，水没过南瓜便可以。而用微波炉的话，则需将南瓜块并列摆放在微波炉专用盘上，浇上2大勺水，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热6分钟。由于盖有保鲜膜，温度会逐渐升高，要加以注意。南瓜自身所带水分也能使其因加热而变软。但是，在微波炉里时间过长，或是从微波炉中取出时忘记取下保鲜膜的话，别说变软，甚至会变得很烂。所以南瓜的做法虽然简单，也不容大意。

南瓜蒜烤肉
　　材料（4人份）：

　　南瓜1/4个，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）约1/2杯，橄榄油、盐、胡椒适量。

　　热量：120千卡。

　　做法：

　　1、在平锅上淋上2/3勺橄榄油，把南瓜并排摆放在上面煎，等两面均变色后盛出。

　　2、从刚才的锅中取出2小勺油，用来炒大蒜，飘香之后加入香菜稍微过一下油。

　　3、将步骤1的南瓜放入有香菜的锅中，再加入盐和胡椒。

　　美食笔记：用平锅稍微一烤，便成了一道佳肴。再浇上炒过香菜和大蒜的油汁，锦上添花！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
南瓜沙拉
　　材料（4人份）：

　　南瓜200克，蛋黄酱3-4大勺，杏仁片、肉桂粉、盐、胡椒适量。

　　热量：130千卡。

　　做法：

　　1、 将杏仁片放在模板上，用烤炉（或微波炉）烤3-4分钟。

　　2、 把南瓜放在微波炉专用容器中，放进微波炉中轻轻加热后，用手压碎。

　　3、 加入蛋黄酱、肉桂粉后搅拌。再放入盐、胡椒。盛在碗里，再撒上烤好的杏仁片。

　　美食笔记：肉桂和脆生生的杏仁，更为南瓜增添了甜味，回味无穷。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
南瓜浇汁肉末
　　材料（4人份）：

　　南瓜200克，猪肉肉馅100克，姜（切成末）１勺，红辣椒1/2根，酒、酱油各1勺，白糖1/2大勺，豆酱1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉 1小勺。

热量：130千卡。

　　做法：

　　1、做肉末。在锅里放入色拉油，炒姜末，香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖、豆酱和水 。沸腾后，撇去泡沫，再煮3-4分钟。根据口味轻重，可适量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入锅中勾芡。

　　２、南瓜放入微波炉中稍微加热后，并排摆放在盘子上，浇上肉末。
　　美食笔记：浇上用辣椒炒过的肉末，更添美味。如果再加入一些炖菜，便可成为主菜。
　　　　　　　　　　　　　　　
南瓜奶油浓汤
　　材料（4人份）：

　　南瓜200-250克，葱1/2棵，固态汤料（鸡味） 1个，面包1片，牛奶1杯，奶油（室温）2大勺，小麦粉3大勺，面包粒、盐、胡椒适量。

　　热量：190千卡。

　　做法：　

　　1、 将葱切成末，把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入4杯水、固体汤料，盖上锅盖用文火煮15分钟。

　　2、 在碗里放入小麦粉及剩余的奶油，充分搅拌。

　　3、 步骤1的锅里放入南瓜，煮5分钟后捞出，放入搅拌机中（也可放入过滤器中）过滤出汁。然后再将南瓜汁倒入锅中，加入牛奶再次用文火加热。

　　４、步骤2的碗中，放入1汤匙步骤3中的汤。充分搅拌，撇出沫。最后加入盐和胡椒，盛到盘子里，撒上面包粒。
　　美食笔记：南瓜去皮后会呈现金黄色，如果想要更甜，请增加南瓜的量。
　　　　　　　　　　　　　　　　
南瓜甜味煮
　　材料（4人份）：

　　南瓜1/4个（约350克），汤（或水）2/3杯，砂糖 3大勺，酱油2大勺。

　　做法：

　　1、 将南瓜瓤去掉，去皮，切成8等份，放入微波炉专用容器中。

　　２、加入汤（或水）、砂糖 、酱油 ，盖上保鲜膜，放入微波炉加热13-14分钟。

　　３、打开盖子，连同汤一起放入锅中煮。不要煮到南瓜完全熟烂，大火粗粗加热便可。

　　热量：90千卡。

　　美食笔记：用微波炉做南瓜甜味煮很简单。多余的汤能够保存３天左右，可以每天用小碗盛出一点，慢慢享用。煮过的南瓜汤再次食用时不用再煮，直接浇在菜上用微波炉加热就可以了

文章出自：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/1/a091116458.htm