牛肉和牛心比较那个更有营养？

有个问题请教，牛肉和牛心比较那个更有营养？

答案或建议：

牛心与牛肉营养成分比照列表


以下是牛肉的营养成分列表

(每100克中含)
蛋白质(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2

膳食纤维(克) 0 ； 胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1

维生素A(毫克) 6 ； 胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6

硫胺素(微克) 0.07； 核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3

维生素C(毫克) 0； 维生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284

钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8

锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16

锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。


牛心的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 77.2 能量(千卡) 106
能量(千焦) 444 蛋白质(克) 15.4 脂肪(克) 3.5
碳水化合物(克) 3.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 115
灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 17 硫胺素(微克) 0.26 核黄素(毫克) 0.39
尼克酸(毫克) 6.8 维生素C(毫克) 5 维生素E(T)(毫克) 0.19
a-E 0.19 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 4 磷(毫克) 178 钾(毫克) 282
钠(毫克) 47.9 镁(毫克) 25 铁(毫克) 5.9
锌(毫克) 2.41 硒(微克) 14.8 铜(毫克) 0.37
锰(毫克) 0.06 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 682 亮氨酸 1414 赖氨酸 1301
含硫氨基酸(T) 621 蛋氨酸 375 胱氨酸 246
芳香族氨基酸(T) 1273 苯丙氨酸 761 酪氨酸 512
苏氨酸 701 色氨酸 145 缬氨酸 844
精氨酸 990 组氨酸 402 丙氨酸 988
天冬氨酸 1433 谷氨酸 2631 甘氨酸 772
脯氨酸 669 丝氨酸 647

文章出自：http://www.baikewenda.com/h/1002/a36253.html