玫瑰酒酿饼是怎么做的？

玫瑰酒酿饼是怎么做的？

答案或建议：

材料：酒酿26g、面粉210g、水90g、砂糖50g
馅料：玫瑰糖3大匙、糖1大匙、面粉3大匙混合均匀，备用（喜欢甜的还可以再放些糖）。
做法：
1、将酒酿、面粉、水和糖混合，揉成光滑面团。发酵10小时，见面团发至2倍以上。
2、将馅料材料混合均匀，喜欢甜的还可以再放些糖。

3、将发好的面皮分割成6份，擀平，将馅放上，像包包子一样包好，压扁。静置松弛15分钟。
4、锅里可以涂些油，也可以不放油，待热后将酒酿饼放入烘烤，待饼片松发饱满上色后，翻一面继续烘至饼片凸起有弹性。
注：
1、关于发酵时间，与天气或发酵温度有关，夏天可能6小时即可。但酒酿发酵肯定会比发酵粉慢很多。
2、关于馅料，还可以做豆沙馅、薄荷馅、桂花糖馅或是任何你喜欢的口味。

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