红烧山药怎么做？

答案或建议：

材料：后腿肉 2斤 山药 2斤 葱 3支 蒜头 5颗 
调味料：油 6大匙 1.酱油 5大匙 2. 冰糖少许 3.胡椒粉少许 
作法： 
1.后腿肉切约 3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用。 
2. 山药切块状入油锅过油后捞起备用。 
3.葱切大段入油锅炸后捞起。 
4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料1.2.3.后加热，沸后小火炖 2小时，再加入山药焖 20分钟，即有下饭的好菜了。

文章出自：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/2/a131537410.htm