鲜蘑炖豆腐怎么做？

如题，请教各位了，谢谢。

答案或建议：

鲜蘑炖豆腐
工艺：原炖
口味：咸鲜味
主料：蘑菇(鲜蘑)(150克) 豆腐(450克)
辅料：冬笋(10克) 蒜苔(10克)
调料：盐(5克) 味精(2克) 香油(5克) 姜(5克) 胡椒粉(3克) 醋(5克)
类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 动脉硬化调理 老人食谱
制作工艺：
1.冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。
3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。
4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。
工艺提示：
本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。
菜品口感：
鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。

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