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蔬菜汤有那些做法？麻烦请简单介绍下怎么搭配合适？

蔬菜汤有那些做法？麻烦请简单介绍下怎么搭配合适？

答案或建议：

原料：
菜心、芥兰，上汤，盐、鸡精。

做法：
（1）将广东菜心和芥兰洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水。

（2）在上汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的广东菜心、芥兰，熟后装盆即成。

特点：
咸鲜味。清新鲜嫩，汤汁味美，清鲜淡雅，绿色健康。

营养成分：
每100克菜心含碳水化合物4.2克，蛋白质1.6克，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。 [美食中国]

主要功效：
菜心色泽碧绿，清新可口，营养丰富，在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效。

番茄黄豆汤
西红柿50克、黄豆20克、鸡蛋1只。

辅料：
油15克、盐8克、白糖15克、番茄酱20克、清水50克。

做法：
1.鲜番茄去皮去块，黄豆先煮熟，洋葱切粒。

2.烧锅下油，放洋葱黄豆煸锅。

3.加入清水、番茄、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、熟黄豆，用小火煮8分钟即成。


绿豆苦瓜汤
原料：
苦瓜，绿豆。

做法：
1、准备好苦瓜1根、绿豆一小碗、冰糖（根据自己的口味适量）。
2、烧锅水，烧开后，把洗干净的绿豆放入锅中。
3 把苦瓜切好放入锅中。
4、大火，锅开后转小火熬2小时。
5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。
6、入碗，开动~~~~（晾凉也不错，或放在冰箱里冰一下也不错，看自己喜好了）。

皮蛋黄瓜汤
原料：
皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙；

做法：
1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干
油
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

菱角素肉汤

香菜少许、素火腿(豆制品)100克、香菇6朵、菱角300克，盐1匙、味素1匙。

做法：
1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

清味三和汤
美食材料
冬菇100克，冬瓜500克，冬笋100克，生姜10克。 调味料：精盐8克，味精6克。

美食做法
1、冬瓜去皮切片，冬笋切片，冬菇浸透切片，生姜切片。

2、锅内加水烧开，放入冬笋滚透，捞起待用。

3、烧锅下油少许，加入少量姜片，放入冬菇，冬笋，冬瓜煮10分钟，调入精盐，味精即成。

提示:
冬笋要滚透，否则会有苦涩味。

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