回锅肉怎么炒

四川口味的，详细的步骤是咋样的

答案或建议：

色香味：鲜香、辣

　　主料：猪后腿的二刀肉370克。

　　辅料：青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。

　　制作： 

　　1)将肉切成4厘米宽的条；

　　2)用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段；

　　3)将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味；

　　4)放入青蒜和其它各种辅料，再翻炒几下即成。

文章出自：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/2/a161544909.htm