素炒双脆怎么做？

素炒双脆怎么做？

答案或建议：

主料：山药、芦笋 

辅料：泡椒、香葱 

调料：盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油 

做法： 

1、将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用； 

2、坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待用； 

3、坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。 

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