---

鸡腿怎么炒呢？

鸡腿怎么炒呢？

答案或建议：

煎鸡腿的做法
原料：

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料：
黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。

做法：
1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒；

2、杭椒去籽，竖切成4等份；

3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝；

4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎,

5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆；

6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味；

7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；

心得：
1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟，可稍煎放入烤箱烤10-15分钟

2九层塔即绿色蔬菜[如菠菜，油麦菜…]
原料：

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料：
黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。

做法：
1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒；

2、杭椒去籽，竖切成4等份；

3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝；

4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎,

5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆；

6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味；

7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；

心得：
1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟，可稍煎放入烤箱烤10-15分钟

2九层塔即绿色蔬菜[如菠菜，油麦菜…]
原料：

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料：
黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。

做法：
1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒；

2、杭椒去籽，竖切成4等份；

3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝；

4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎,

5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆；

6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味；

7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；

心得：
1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟，可稍煎放入烤箱烤10-15分钟

2九层塔即绿色蔬菜[如菠菜，油麦菜…]
原料：

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料：
黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。

做法：
1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒；

2、杭椒去籽，竖切成4等份；

3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝；

4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎,

5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆；

6、鸡肉煎熟后，加入杭椒，西红柿稍炒，再加入黄瓜，用盐、胡椒调味；

7、鸡腿盛在盘中央，铺上蔬菜，浇上汤汁，最后撒上九层塔；

心得：
1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟，可稍煎放入烤箱烤10-15分钟

2九层塔即绿色蔬菜[如菠菜，油麦菜…]

橙酱鸡腿的做法


原料：
连胸鸡腿4个、甜橙1个、红椒1/2个、青椒1/2个、意大利香菜少量。

调料:
玉米粉3大匙

a)白葡萄酒2大匙、盐、胡椒少量、橄榄油100ml

b)橙汁（100%）300ml、柠檬汁1/2个份、甜橙果酱4大匙

做法：
1）将鸡腿肉厚处批薄，撒上a)的调料，腌味20分钟；

2）玉米粉加5大匙水拌匀；

3）青椒、红椒去籽后，用模具压成星形和树叶形，锅中加少量油，入青、红椒稍炒，盐、胡椒调
味；[美食中国]

4）烤盘上铺上铝箔或蜡纸，铺上鸡腿，淋上腌味的汤汁，入200℃烤箱烤30分钟，中途将汤汁浇在鸡腿上（重复2次）；

5）做橙酱：锅中加入b)的调料，中火加热，煮开后加入玉米粉水，边搅拌边加热，直至起稠，甜橙切片，取4片入锅中拌一下；

6）盘中先浇上橙酱，盛上鸡腿，再添上橙片、青、红椒、意大利香菜即可。

香菇烧鸡腿

材料及制作

1.鸡腿要带大腿的分割鸡，肉多一些。

2.香菇。干得，新鲜都可以。

3.土豆、辣椒、洋葱。

4.锅内放油把糖化开给鸡肉着色，翻炒一下，加料酒、花椒、桂皮、香叶、茴香、水，烧开后炖至8成熟，放入香菇和土豆，起锅前把辣椒和洋葱放入。

文章来源：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/1/a15820247.htm