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花生炸过头了怎么办？

花生炸过头了怎么办？

答案或建议：

可以把它当成调味料用。首先把花生的糊皮去掉，然后压成花生碎存放在冰箱里（因为虽然炸过了头，但里面还是好的，压成碎沫后糊的表层就相对的少了），每次拌凉拌菜的时候放一些会很香，就当调味料用吧，四川凉拌菜以及西北面皮里都有这道调味料，味道非常好！

文章来源：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/11/a14673101.htm

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