夏天适合多吃苦味食品吗？

都说夏天应该多吃一些苦味食品，是这样吗？

任何人都适合吃苦味食品吗？

答案或建议：

　　夏季高温酷暑，阳气亢盛，极易造成机体津液损伤，使人口干舌燥，不思饮食，这时吃不进美味甜腻的大鱼大肉，相反吃点苦味的食物反而能健脾开胃，令食欲大增。比如苦瓜，在这个季节成为很多人家桌上的佳肴。但是医生提醒，苦瓜虽是夏季降火良品，也要适体适量食用。

　　提醒：四类人慎食苦味食物

　　夏天人容易上火，苦味食品是降火良药，苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食物中，含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。不过，夏季吃“苦”并不适合所有人群。苦味食物均属寒凉，体质较虚弱者不宜食用。如果每顿饭都食入苦瓜等苦味食物，不仅会因为寒凉摄入过多伤害脾胃，还可能对胃肠道造成刺激而感觉不适，引发恶心、呕吐或腹泻等症状。市民食疗前一定要查清楚自身体质，以下四类人群就不宜食用苦味食品。

　　脾胃虚寒者：苦味食物是寒凉之品，肠胃不好、怕冷的人容易脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦味食物，否则可能出现腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

　　儿童：苦瓜性寒，而儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。

　　低血糖患者：苦瓜中还含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，患有低血糖的人群也不宜长期大量食用苦瓜。

　　孕妇：苦味食物，例如苦瓜内含有奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，可能造成流产。为慎重起见，孕妇最好少食用苦瓜等食物。

　　支招：对照病症选食疗菜品

　　清热解毒类：如苦瓜、菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候，如口舌生疮，大便干结等症状。

　　凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

　　滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐、腰酸乏力等症。

　　相关常识

　　不同的苦味食物要区别对待

　　所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分，苦味就在于此。有些苦味食物所含有的是对人体有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用，芹菜中的芹菜苷有降血压作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益。

　　但有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，一旦食用会引起胃疼、呕吐、腹泻，严重者可危及生命，临床上就曾有进食引起中毒的报道。另外，苦杏仁也不能吃，因为其中的苦杏仁甙在酸和酶的作用下会水解为剧毒的氢氰酸，引起急性中毒，需彻底加工后才能食用。