沙拉是现代都市人的一大喜好，尤其是对于素食者和那些一心想要减肥的女性来说，沙拉更是成为了她们的一个最佳选择。然而沙拉并不是完全健康的食物，它也隐含一些健康问题。沙拉里的一些材料吃过了，很容易引起心血管疾病和癌症等问题。
隐患1：脂类沙拉酱
每两勺千岛酱含大约16克脂肪，这是把蔬菜也变成油炸食物的毒药。
解决方法：
可以用油类沙拉酱(或者直接用橄榄油+醋)，取两勺沙拉酱(如果酱料油脂含量较高酌量减少)淋在沙拉上，切记不要将沙拉直接浸入沙拉酱汁中。
隐患2：培根块
万不要靠这些又咸又油腻的东西来补充蛋白质，它们只会让你水肿和患上心脏病、高血压。
解决方法：
建议用意大利干酪，只需少量的干酪即可同时满足口味和营养上的要求。一汤匙干酪中含有2克蛋白质和55毫克的钙。
隐患3：意大利面(通心粉)沙拉
所有以蛋黄酱为原料的食材脂肪含量都很高，不仅会带来小肚子还会让你体内的胆固醇飙升。
解决方法：
可以用豆类食品来代替：各种各样的豆类食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白质和纤维含量最高的。如果用来作为主要的蛋白质摄取来源，放8勺;要是还会加入一些肉类或者豆腐的话，不要超过4勺。
隐患4：烤面包碎块
高脂肪，高热量，既不容易有饱腹感，还会让你发胖再发胖。
解决方法：
不妨用胡椒粉和坚果仁来代替：胡椒粉像烤面包屑一样易碎但是富含维生素A，C，K;胡桃中含有Omega-3，但是缺点在于同样属于高热量食品，可以将3个胡桃(约含78卡热量)碾碎撒在沙拉表面。
隐患5：烤制过的蔬菜
这些烤制过的食物上都被刷上了油，经过烤制无一例外地会生成致癌物质。
解决方法：
如果一定要用的话，那么最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起，并且用低脂肪沙拉酱，这样能够尽可能地减少脂肪含量。也可以用甜菜根作为替代品，它很甜，但是甜菜并不含过多的糖分，并且富含纤维素和叶酸。
沙拉最好什么时间吃?
科学地安排吃沙拉的时间，可以促进你的消化。推荐你把沙拉安排在晚餐享用。
沙拉里最好配备什么食材?
在食材里选择以下几种：生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果。这样不仅可以提高你肠胃消化的速度，还能摄取足够的粗纤维帮助肠道蠕动。