焦糖墩蛋怎么做啊？

答案或建议：

法式焦糖炖蛋～(２人份)

材料：牛奶　　250 毫升
　　　鸡蛋　　2 只
　　　糖　　　80 克
　　　云呢拿　1/4 条/油


做法：
1.先将糖煮焦，倒进炖盅底部，待凉。
2.牛奶加云呢拿煮滚。
3.将蛋加糖(大约3 - 4茶匙)打至奶白色。
4.把(2)牛奶倒进(3)蛋浆混和。
5.用隔筛将(4)奶+蛋浆过滤。
6.倒进(1)已预备有焦糖的炖盅内。
7.放进焗盘内加入滚水，造成炖蛋效果，放备热180°焗盘30分钟。
8.取出待冷，后放进雪柜。
9.食时用小刀在炖盅旁沿边界，倒出便可。

注意：不可以用糖浆，因为水份太重(1)。

转载链接:http://www.baikewenda.com/life/foods/7/2/a121446010.htm