请问番茄牛尾汤的做法
请问番茄牛尾汤的做法
答案或建议:
中式牛尾汤:
1、牛尾剁段(你喜欢的大小)红罗卜,洋葱切块,姜2,3片,八角2朵,香菜屑.
2、水滚后先汆烫牛尾去血水,倒掉脏水,洗净牛尾,再一锅冷水,放入牛尾,姜片,八角大火煮到滚,转小火煮1小时,放红罗卜,洋葱继续煮到牛尾肉烂,最后放盐,料酒,胡椒粉调味,即可出锅,上桌前撒上香菜屑.
特点:汤清,肉烂,味美.
牛尾浓汤:就是把牛尾和配料用油先煸炒一下,再添汤,大火煮滚后改小火煮1小时,用酱油调色.汤浓,肉烂,味香.
红烧牛尾:
1、牛尾块汆烫洗净,红罗卜(或白罗卜)马铃薯,洋葱,西红柿切块.
2、热锅,放3汤匙油,先炒洋葱,加酱油2小匙,酒一匙,盐半匙,一点点糖,加西红柿翻炒,倒入牛尾块,加水5小杯,煮约半小时,放入红罗卜或白罗卜,马铃薯,继续烧半小时,使其入味,再用一点太白粉水勾芡即可.
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