花生米的问题有哪些？

花生米的问题有哪些？

答案或建议：

怎样吃花生米——
　　1、生食花生米易患病。花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，生食花生米最好将当年收获的新鲜花生剥好后，洗净晒干备用。
　　2、炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，少吃火炒或油炸花生米。
　　3、水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
　　4.花生米的皮有补血的作用。
　　5、陈花生或霉变花生容易滋生黄曲霉，食后会致癌。

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