怎样分辩变质的牛奶?

怎样分辩变质的牛奶?
纯牛奶怎么分辨?
酸牛奶怎么分辨?

答案或建议：

牛奶有时变质不变质,并不是一眼就能看出来的.可以通过加热.加热后如果有凝结和絮状物,说明是变质了。反之,无凝结和絮状物,就是好的 。
酸奶是否变质:好的酸奶凝块均匀、细腻,表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡.切记:变质的酸奶都不能吃。

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