米羔怎么做？

米羔怎么做？

答案或建议：

原 料：
大米500克 小米200克 白糖12克 发酵粉3克 酵面100克 苏打粉4克
制法:
（1）将大米、小米分别淘洗干净，用清水泡约2小时，捞出沥干。
（2）将大米、小米分别加水磨成浆，装入布袋，压干，搓散成湿大米粉、小米粉。
（3）取50克大米粉加清水调匀，放入搅成的熟芡，晾凉备用。
（4）取盆放入湿米粉、湿小米粉、酵面、发酵粉、熟芡50克、白糖、清水适量，搅和匀，加盖进行发酵。约3小时后，加苏打粉搅匀。取方模具匣垫子上湿白布,抹上熟芡,舀入发酵后的米浆,摊平,上笼用旺火蒸25分钟,熟时取出,翻扣垫纱布的案上,用刀切成块,摆入盘中即成.


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