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什么是青腐乳？

如题，什么是青腐乳？


答案或建议：


青腐乳
　　俗称臭豆腐。在后期发酵过程中，以低度花椒盐水为汤料酿制而成的腐乳。表里颜色基本一致呈青色，具有刺激性臭味，但滋味鲜美，臭中含香，风味独特，别具一格。

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