爽口的拌白菜怎么做

答案或建议：

拌白菜心
材料：白菜心、火腿、香菜
调料：盐、白糖、味精、味极鲜、醋、香油
做法：白菜切丝用开火焯一下，过凉水，凉透；
火腿切丝；加调料拌匀,撒香菜上盘。

芥末拌白菜【爽口冷菜】
甜香味怪。
材料：
白菜500克，芥末、白糖、花椒适量；
做法：
1、白菜洗净用温水烫一下，凉后加入芥末，放入容器再加入白糖；
2、容器底部放花椒；
3、放置5天后即可。

海带丝拌白菜【爽口冷菜】
鲜嫩可口。
材料：
白菜500克，海带150克，蒜、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油适量；
做法：
1、白菜洗净去帮切丝；
2、海带泡开后洗净切丝；
3、蒜切末，与酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油与白菜丝，海带丝一起拌匀即可。

酸辣卷心菜【爽口冷菜】
味鲜爽口，开胃。
材料：
卷心菜嫩叶300克，鲜红辣椒20克，泡椒10克，白醋10克，盐、白糖、香油、鸡精适量；
做法：
1、卷心菜冲洗干净，放开水锅中烫一下，捞出，沥去水，切成片，放入盘中，撒上盐拌匀，腌30分钟，滤去盐水；
2、鲜红辣椒纵向抛开，去蒂和籽，冲洗干净，切成末；
3、泡椒切成小丁，和红辣椒末放在一起，加入白醋、白糖、鸡精，拌匀后浇在卷心菜上，拌匀腌1小时后淋上香油即可。
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