香酥土豆丝，应该怎么做？

香酥土豆丝，应该怎么做？

答案或建议：

香酥土豆丝

【分类】 素菜
【原料】 土豆400克，面粉50克。
【调料】 精盐、味精、花椒水、植物油。
　 【制法】
　 (1)土豆去皮洗净，切成丝，加精盐、味精、花椒水拌匀，再加上面粉拌匀，使土豆丝外面包上一层面糊。
(2)油锅上旺火，烧至七成热时，将土豆丝分批撒在油锅中(不能粘在一起成块)，待表面炸硬时，用筷子轻轻翻搅，炸至土豆丝酥脆成金黄色时捞出装盘。吃时可撒上些花椒盐。

文章出自：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/1/a151106404.htm