花菜的做法有哪些？

花菜的做法有哪些？

答案或建议：

1》咖喱菜花
【所属菜系】 满汉全席
【原料】
菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。
【制作过程】
1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。
3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。　　
2》炝菜花
材料：
菜花、干辣椒、盐、味精、糖。
做法：
1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；
2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。
3》花椰菜意大利切面
配料(四人份)：
　　花椰菜花225克，嫩玉米棒125克，意大利切面175克，芝麻酱1汤匙半，黄豆酱1汤匙，糖1汤匙，米醋1汤匙，葵花油1汤匙，大蒜1瓣，去皮（切成末），新鲜生姜1小段，大约2.5厘米长，去皮（切成丝），干辣椒粉1/2咖啡匙，盐和胡椒，熟芝麻种子1汤匙，几片小红萝卜片用来装饰
做法：
　　1、在一个大的平底锅中，把盐水煮沸，加上花椰菜和嫩玉米棒，然后重新煮沸，用漏勺将锅中的蔬菜捞出，但是不要把锅里的汤扔掉；把捞出来的蔬菜放在冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分，然后用吸纸将多余的水分吸干，放在一边备用；
　　2、把留在锅里的汤重新煮沸，然后把意大利切面放在汤里，根据包装上的说明把切面煮熟，然后捞出，沥干水份。放在冷水中浸泡一会儿使面条全部冷却，然后再次捞出沥干；
　　3、在一个大的沙拉盘中，把芝麻酱、黄豆酱、糖和酒醋混合在一起，搅拌均匀，放在一边备用。用一个大的煎锅把油加热，然后放上大蒜、生姜丝、干辣椒粉，用明火煎炒30秒钟，然后放上花椰菜和嫩玉米棒，继续煎炒3分钟；
　　4、然后在锅里加上准备好的意大利切面以及芝麻酱调料，搅拌均匀，然后继续煎炒1-2分钟，撒上用来装饰用的芝麻种子和小红萝卜片，出锅后尽快食用。
4》德国风味的：菜花烩鸡蛋。
首先，菜花难以清洗干净，所以在准备时就应将菜花放在冷盐水中浸泡一会儿。
原料：一个菜花，4个鸡蛋，豌豆，一包土豆泥（超市有），牛油，咖喱粉，辣椒粉或者胡椒粉，奶酪或者奶油，香菜
做法：1，首先将鸡蛋放入水中煮约8分钟，厚厚掌握在蛋黄为糖心蛋黄为佳。菜花切段，放入煮开的盐水中煮熟（约10分钟）
2，再煮二分之一升水，将豌豆和菜花倒入水中稍煮片刻，将煮熟的鸡蛋剥壳，对半切开。
3，将土豆泥粉倒入锅中，让汤变得浓稠，撒入咖喱粉，煮约1分钟。同时要不停的搅拌。
4，将盐、咖喱、辣椒粉调和，倒入浓汤中，再加入奶酪或者奶油，搅拌均匀。鸡蛋加入浓汤中稍加热，将浓汤装盘即成。
8》【茄汁菜花】
用料：
菜花一颗，番茄酱1/3瓶，新鲜西红柿1个，花椒20粒，白糖一勺，鸡精1/5勺，葱2寸斜切，姜切片
做法：
1）菜花洗净，从根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西红柿去蒂切薄片。
2）锅烧干至轻微冒烟，放油，油冒烟时放花椒，马上盖上锅盖。30秒后关火，2分钟后再开火。
3）依次放进西红柿、菜花、白糖、姜，翻炒均匀后，马上加一碗水，煮开。
4）水快煮干时，放番茄酱、葱、鸡精炒好后盛盘。
9》【什锦西兰花】
原料：
西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒、盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。
做法：
1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮切片，红辣椒去籽、切块，待用。
2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。
3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，淀粉勾芡，即成。
10》【香菇西兰花】
原料：
鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
做法：
1）把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
2）锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

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