如何做肉丝锯茄子？

如何做肉丝锯茄子？

答案或建议：

用料:茄子、切丝五花肉、豆豉、红辣椒、葱、姜末、蒜蓉、白醋、盐、麻油、白砂糖。

做法:1、茄子切成截面2厘米见方的长段，红辣椒切丝。把盐和白醋调入开水中，加入茄条浸泡10分钟，沥干后排放在平碟上备用。2、大火烧热炒锅中的油，下五花肉丝炒香，然后加入姜末、蒜蓉、豆豉和红辣椒丝一同翻炒2分钟。3、所有材料离火，淋入麻油，加白砂糖拌匀。用勺子将炒好的肉丝均匀地铺在茄条上，隔水用大火蒸10-15分钟，撒上葱花即可。

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