鸳鸯贝怎么做？ 蒸的，煮的不好吃

答案或建议：

碧绿鸳鸯贝
调 料：盐1/2茶匙，橄榄油1茶匙。

原料采买：鸳鸯贝也称为蝴蝶贝，在水产市场可以买到冰鲜的，价格大约20元左右一斤。

制 作：1.菠菜洗净，切成段，火腿用温水泡好，切成片。2.鸳鸯贝加适量盐汆熟，取出贝肉，和1一同用橄榄油炒熟即可。

烹饪心得：菠菜被推崇为“十大养颜佳品”之一，常吃菠菜，可让人面色红润、光彩照人，不患缺铁性贫血。

菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时应该先用沸水烫软，捞出再炒，由于婴幼儿急需补钙，以

及患肺结核缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。

特 点：干贝味甘性平偏凉，有健脾补血养阴作用。含胶质蛋白丰富的蛋白质63.7%，钙、磷、铁等无机物及微量元素丰富，不仅有美容作用，对关节、韧带等也有益，平时制作炒蛋、煮汤做羹均可。

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