怎么弄排骨比较好吃

答案或建议：

原料：整猪排/牛排;花椒粉/胡椒粉;姜粉;葱花(optional);料酒;酱油;洋葱;番茄酱;BBQ酱

制作过程：
1. 将整个排骨清洗，去除血水等；
2. 干净的排骨放到大的烤盘(方形的那种)，放料酒，酱油，撒花椒粉，姜粉。并混合，将排骨浸泡腌制。锡纸盖好。
3. 放冰箱冷藏继续腌制，过段时间注意翻面。(前后至少1小时，我常常放一个上午；或者一面弄好就翻面，然后放冷冻室，哪天想吃再拿出室温解冻)
4. 预热烤箱350~400度(转换成摄氏度为177~204度)
5. （若腌制调料太多，可以倒掉一些）将排骨掀起，洋葱切圈或丝铺烤盘。
6. 用BBQ酱/番茄酱约4:1比例均匀涂抹排骨上下以及边缘。
7. 锡纸盖好，边缘密合。(optional:用刀尖在锡纸刺几个很小的洞)
8. 烤箱达到预热温度，将准备好的烤盘放烤箱。
9. 1.6-2小时后关烤箱。Done!


注意事项：
1. 不要弄得太干哦，而且不要忘记盖锡纸，否则盘底会被烤熟的肉粘牢的。
2. 腌制调料可以很随意，这里只是列出了我常用的。注意：没有用盐哦！！

特点：制作简便，美味可口，温度保持时间长(如果带去potluck，一路还都是热的)，可以一次解决多次饮食(后面只用微波炉就可以热，味道一样鲜美)
文章来源链接：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/11/a17655711.htm