蘑菇用水焯好不好
蘑菇用水焯好不好
答案或建议：
蘑菇又称蕈，属于真菌类，尤其是鲜品，食用前都应焯水为好，可以有效的杀灭寄生的杂菌。
人工养殖的食用菌类，生长期间每天都要喷洒多菌灵，难免有杂菌寄生，就是运输\销售过程中也难保不被污染，菌类是很易发生变异的，口味固然重要，营养才是真谛。
就是在野外生长的野蕈类，也难免毒虫爬过，食用时更应万千小心，焯水有时会解决大问题。
美味面前更应注意食用的安全，安全第一，不可儿戏，食用蘑菇先焯水的做法非常的对！
文章出自：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/11/a16619025.htm
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