请提供北方红烧肉的做法

请提供北方红烧肉的做法

答案或建议：

准备工作：
1、肉切成小块；
2、泡点黑木耳、干黄花；
3、葱切成小段；
4、切点姜片。
5、烧点开水（用处呆会儿你就知道了）

开始做了 ：

1:用姜片擦油锅,防止肉沾锅.
2:烧油热了后，下肉块,同时加入酱油、糖。注意这时要及时加入开水(自来水不太好,影响口感)防止糖糊在锅里.这是最关键的!一旦糊了,这菜就报销了.我有过一次惨痛的失败经历!不说了，黑糊糊的。
3:根据口感调味,我的经验是可以多加糖,但是不要放太多的盐(肉喜糖不喜盐的)也可以放写其他的调味品,如鸡精什么乱七八糟的.
4:中火炖20-30分钟,不断加水,不能让水烧干,汤汁变稠时就加水.
5:加入泡过的黑木耳,黄花,加葱段出锅.

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