请问,豆腐脑怎么做?

请问,豆腐脑怎么做? 

答案或建议：

相关问题 1: 豆腐 1.先用水泡大豆。 2.用磨磨碎。 3.用纱布过。 4.烧开用纱布过的豆浆。 5.加石膏或卤水用布压。凉凉后就成豆腐了！ 豆腐脑 豆腐脑的制法其实很简单。其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分。只是少了最后的包担、挤压等手续而已。其步骤： 一、精选清洗大豆。 二、泡发大豆。 三、磨浆（将泡发好的大豆放进磨浆机里（古时候为石磨磨制）制成粗浆）。 四、过滤（这一步骤主要是把纯豆浆与豆渣分离）。 五、煮浆。六、点石膏（这一步也是把豆浆变为豆腐（豆腐脑）最为关键的一步，其石膏量的把握，将直接影响其成品的粗、嫩程度）。到此，豆腐脑的工序也就完了，盛在碗里，佐以调料，就是美味！

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