晒干的磨菇怎么吃才会更好吃

晒干的磨菇怎么吃才会更好吃

答案或建议：

磨菇黄芪炖鸡汤的做法
光鸡1只，干磨菇25克，黄芪10克
生姜、葱、精盐各适量
将鸡去毛、洗净，切成块状。磨菇用清水浸先干净，黄芪用纱布包好。将上述原料放入炖盅内，注入汤水，加入生姜、葱、炖至鸡肉熟烂，加精盐拌匀即成

山药汤
原料
鸡杂50克，山药70克，干磨菇20克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油克，酒3克。
做法
①将鸡杂切成一口大小。
②干磨菇浸泡后切丝。
③将胡萝卜去皮，切成长方形薄片。
④油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。
⑤将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。
⑥将山药去皮，用明磐洗去黏液，在研钵中捣碎。入鸡杂及蘑菇，煮一会儿后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将捣碎的山药泥揉成一口大小，放入锅中，煮一会儿后去火，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。
功能
健脾开胃、调中养肝、补益脏腑、生精养血；重用山药取其开胃健脾之功


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