[饮食] 如何将鱼片炒得滑嫩不老好入口？

[饮食] 如何将鱼片炒得滑嫩不老好入口？

答案或建议：

鸡蛋加水，搅匀，用饭拌匀，静放几分钟。

超市买一袋鸡茸粟米羹，还有甜香辣牛肉丝。用半袋粟米羹，放入牛肉丝，加进泡好的青豆，煮至青豆熟。

鸡胸切成末，用蛋清腌十分钟，用“热锅凉油”炒几分钟嫩。

香菇切小块，炒。

西兰花煮熟，切成小块。

把用蛋清拌的饭放油锅里炒，炒到饭变成一粒一粒的“金包银”，倒入鸡茸粟米羹和里面的一堆东西，继续炒，炒到水分蒸发一部分，放进鸡胸、香菇、西兰花、青椒末、胡萝卜丁、肉松、姜粉，炒炒炒...再放一点儿料酒（去腥，让米饭中的水分充分蒸发）。

看差不多炒干了，关火，放置几分钟，开吃。


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