香菇牛肉面怎么做？

香菇牛肉面怎么做？

答案或建议：

買回牛肉洗淨切片，用料酒、姜、蔥、大蒜醃製半小時，加生粉攪拌均勻，油鍋約70度下牛肉慢炒至牛肉變色，起鍋待用，再加少許油下姜末、蔥末、大蒜末 炒香，再下香菇〈切片〉炒香，再下牛肉及少許醬油，味精、雞粉、糊椒粉〈吃辣可加辣椒切末〉一起加水悶煮一下，起鍋前加入少許料酒，另麵條要先過水煮熟〈加少許鹽〉，瀝乾撈起放入大碗內，再將先前炒好的香菇牛肉及湯放入面內既可。


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