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锅包肉怎么做才会脆?

锅包肉怎么做才会脆?


答案或建议：


肉挂糊后，分两次过油炸。做锅包肉的油温稍高些。第一次见肉变色后，立刻捞出，等油温升高后，再倒入有过油。

文章链接：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/10/a08264417.htm
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