荞麦的食用有什么注意事项？

答案或建议：

荞麦含有丰富的维生素和叶绿素。维生素B1能促进人体生长发育，预防口角、唇舌、睑缘炎症。维生素P有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。维生素E对防止氧化和治疗不孕症有效，并有促进细胞再生和防止衰老的作用荞麦鲜汁可治疗眼角膜炎。 荞麦中含有较丰富的对冠心病有保护作用的常量元82素和微量元素如：镁、钙、硒、锌、锰、铜。荞麦里含有微量元素硒，硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属-硒-蛋白质"复合物，有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镉等)。硒还有类似维生素C和维生素E的抗氧化和调节免疫的功能，不仅对防治克山病、大骨节病、不育症和早衰有明显作用，还有抗癌作用。
作为粮食,它没有什么副作用.

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