高胆固醇血症者的饮食原则是什么？

答案或建议：

高胆固醇血症者的饮食原则有哪些?
　　(1)限制食物胆固醇的摄入。胆固醇的摄入量轻症者每日应低于300毫克，中度以上者每日应低于200毫克，忌吃胆固醇含量高的食物。胆固醇的摄入来源只能为瘦肉、家禽和鱼类。
　　(2)限制动物性脂肪，增加植物油。
　　(3)除非合并肥胖，否则总热量、碳水化合物的摄入量、蛋白质摄入量可不必限制。
　　(4)多摄入食物纤维含量高的食物，包括各种蔬菜、水果、粗粮，以增加胆固醇的排泄。多吃些有降胆固醇作用的食物，比如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品。
　　(5)还可请营养师根据年龄、性别、体重和活动情况，具体指导饮食营养。

文章转载请保留：http://www.baikewenda.com/health/cure/7/1/a111096059.htm