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怎么做爆炒油肚丝


有个问题请教,怎么做爆炒油肚丝

答案或建议:


原料:鲜脆肚丝200克、红尖椒150克、香菜、盐、味精、酱油、红油、色拉油。

做法:

1、红尖椒切圈,香菜切段备。

2、肚丝入油五至六成热,过油。

3、锅留油加热,下入红椒圈,调味,倒入肚丝翻炒,撒上香菜段,淋少量红油,香油勾薄茨即可。

特点:色泽红亮,香脆爽口。

制作重点之关键,油温不宜过高,5至6成热的样子,肚丝不要炒得过老。



文章来自:http://www.baikewenda.com/h/1107/a31386.html
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