我是学厨师的，刚开始学翻锅，但是老是觉得翻的没别人自然
请问应注意哪些？谢谢各位师傅了!
推、拉、扬、缩。
推：把锅抬起推出去；
拉，在推出去的同时带上拉；
扬：在拉的时候把锅的前部分扬起使菜肴翻过来；
缩：缩回到刚才推的位置。
翻锅是连贯动做，这是基本的，但要多练，初学者建议你先用沙子在锅里练习。
