湘菜毛氏红烧肉怎么做？

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答案或建议：

毛氏红烧肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 增肥食谱 贫血食谱

口味：甜味      工艺：炒

毛氏红烧肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：猪油（炼制）20克,姜10克,酱油15克,冰糖10克,料酒5克,辣椒(红,尖,干)3克,花椒2克,八角2克,桂皮2克

毛氏红烧肉的特色：

色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

教您毛氏红烧肉怎么做，如何做毛氏红烧肉才好吃

1. 五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；

2. 起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；

3. 倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；

4. 尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；

5. 加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；

6. 等汤汁收浓，起锅即可。

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