哪些食品可以提高人的记忆？

答案或建议：

鸡蛋 鸡蛋不但提供大脑所需要的胆碱和B族维生素，而且也富含蛋白质，被营养学家称为完全蛋白质的模式。记忆需要消耗蛋白质。实验证明，蛋黄有助于加强记忆。这是因为蛋黄中含有丰富的胆碱，胆碱与脑中的乙酸发生反应，生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经系统中传递信息的化学物质。它们在脑中如果含量充足，就可改善脑神经细胞间信息的传递，从而提高记忆效果。

牛奶或酸奶 牛奶和酸奶可以提供人体所需的各种营养成分，尤其是后者，更具许多保健功能。

核桃 核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，有延缓细胞的衰弱进程，提高思维能力。

黄豆和沙丁鱼 被誉为植物蛋白之王的大豆，所含的谷酰氨是大脑必需的蛋白质。沙丁鱼富含脂肪酸，以及其他极有助于提高记忆力的物质，可以说是补脑食物之王。

海带 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能。海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。

南瓜 祖国医学认为，南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治头晕、心烦、口渴等病症。因此，将南瓜做菜食，你会收到意想不到的效果。

青椒 含有大量的维生素C、β-胡萝卜素，能提升机体的抗氧化能力，保护大脑的正常功能。

花菜 花菜中含有保护大脑、提高记忆力的营养成分，包括维生素C、叶酸和胆碱。

胡萝卜 胡萝卜中含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分，可以强身健脑。

瘦猪肉
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