家庭如何做到合理膳食？

家庭如何做到合理膳食？

答案或建议：

（1）家庭膳食应保持植物性食物为主、动物性食物为辅，热能来源以谷物为主，提倡混合性食物，以达到食物多样和营养素供给平衡。在日常膳食中要不偏食、不挑食，什么要吃，这样营养才全面。

（2）粗粮细粮要搭配。每天要吃富含食物纤维的食物，如杂粮、粗粮、豆类、水果、蔬菜等，多吃一些糙米、粗面，少吃精米、精面。

（3）三餐要合理。一是营养素要安排合理，二是三餐时间间隔要合理。早餐最好要选择营养丰富又易消化的食品，如包子、馒头、面包、牛奶、豆奶、瘦肉、豆制品、鸡蛋、稀饭、新鲜果汁或果酱、蔬菜汁等，也要吃点蔬菜。午餐应选用营养丰富而易于消化的食品，如米饭、米粉、面条、牛肉、胡萝卜、土豆、鸡蛋、排骨汤、鱼肉、禽肉、海带、紫菜、面包、馒头、蛋糕、蔬菜等，午餐蛋白质要多，质量要好，午餐和早餐的距离时间最好是4-5小时左右。晚餐的食品也要营养丰富、容易消化。晚餐最好少吃一点，最好不要吃得太迟。

（4）饥饱要适度。

（5）油脂要适量。人的膳食中油、脂的适当比例为2：1或1：0.7，一般每公斤体重的成年人，供给0.8克油脂即可满足人体的需求。

（6）食盐要限量。食盐用量，一般认为成年人每日要控制在5-7克左右。

（7）甜食要食少。

（8）烹调要合理。在烹调过程中，要尽量减少营养素的损失。一般蒸、炖、煮等加热过程营养素损失多一些。油炸高温处理的食品，营养素损失较多，也不易消化。

（9）冷热要适度。食物美味的最佳温度，甜食在37℃时，感觉最甜；酸食在10-14℃之间感觉最好；咸味、苦味，温度越高，味道越淡；凉开水在15-17℃时，喝起来最顺口；汽水在4-5℃味道最好；夏天啤酒在6-8℃时口感最好，冬季啤酒在10-12℃时味道最爽口；果汁最佳口感温度为8-10℃；西瓜在8℃左右最甜润；热牛奶在63℃时最香；茶水在65℃最好喝；蜂密冲泡在60℃时最甜；一般饭菜在50℃左右口感最好。

（10）水果蔬菜要新鲜。
文章来自：http://www.baikewenda.com/life/lifetips/7/1/a111060840.htm