怎么做抓饭？

怎么做抓饭？

答案或建议：

材料：大米450克，羊肉（或猪肉）200克，胡萝卜300克，葱花、绍酒、精盐、味精、素油、猪油适量。
做法： 
将米淘净后盛于大碗，加沸水700克，上蒸笼蒸熟；羊肉洗净切丝；胡萝卜去皮切丝。 
炒锅烧热后放素油，待油冒烟后加入葱花、肉丝翻炒，等肉变色后加胡萝卜丝翻炒几下，加绍酒、精盐、味精、少量沸水倒入米饭，盖上锅盖，以中火焖上5分钟，开盖，加少量猪油，将饭菜拌匀即可。此饭具有新疆风味。 

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