兰 莓 饼怎么做？

答案或建议：

兰 莓 饼

酥油 250g
乳化白油 100g
糖粉 500g
低筋面粉 1000g
泡打粉 10g
柠檬皮 半个
奶水 100g
蛋黄 12个
蓝苺馅 少量
杏仁片 适量

制法
1、将酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色。
2、蛋黄分次加入。
3、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，同时削细的柠檬皮也加入。
4、面团的软硬度用奶水来调整。
5、将面团杆平压模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。
6、冷却之后，夹上蓝苺馅即可。

烘烤时间：
12分钟
火温：
上火160℃
下火150℃

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