皮蛋炒山药怎么做？

答案或建议：

【原料】  
山药150克，姜末、葱花各5克，皮蛋1个，味精适量，食盐适量，色拉油25克。
【制作过程】   
1.山药去皮、洗净，切成小丁，入锅蒸熟。皮蛋（即松花蛋）去壳，切成小丁，放盘中。
2．炒锅上火，倒入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅，加入山药丁、皮蛋丁、食盐翻炒几下。将味精撒入锅内，炒匀即可盛入盘中。

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