山药炒羊肉怎么做？

答案或建议：

材料：山药 6两 羊肉〈里肌〉6两 姜片酌量 辣椒片酌量 〈太白粉 盐 蛋白 酱油 糖 味精 酒 胡椒粉 香油〉适量 
作法： 
1.山药去皮，洗净去皮切片，用热水川烫过备用。 
2.羊肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过放冰箱醒一下。 
3.起油锅约5-6分热，将羊肉过油备用。 
4.起一油锅将姜、辣椒入锅内爆香，再加调味料、高汤，再将 1.焖约 2分钟，再加 3.翻炒一下勾芡，淋上香油即可。

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