如何制作桃酥？

如何制作桃酥？

答案或建议：

材料：１２０克色拉油　　１００克糖粉（糖）　　蛋清１个　　２００克低筋面　３克泡打粉和３克小苏打（偶用了自发粉，又加了一点点泡打粉和小苏打）

步骤：

１．把油和糖粉混合
　　　　偶用的是糖，搅了半天糖也没融化，就把碗放进一个加了热水的大碗里，过了几分钟就没有糖的颗粒感了．油和糖很不容易混合在一起，不过没关系，感觉差不多就行了．做这一步的时候，不敢放油，怕吃了更胖。实践证明，应该再多放点，油滋滋的才好吃。

２．混合面粉、泡打粉、小苏打
　　　　这一步一定得做，还要混合好，根据第一次的实验证明，不混合好这三样东西，做出来的桃酥就涨不开，就会很硬。当然，偶这次用的自发粉，呵呵，这一步偶省略了！

３．把混合好的面倒入糖油里，搅拌均匀．
　　　　从第一步到最后一步，偶都是用的两支筷子．呵呵，很容易搞定．

４．在糖油面里放入一个蛋清，搅拌均匀．
　　　　放入蛋清就会酥了，而且有点稳定剂的作用（就是桃酥在团、烤的时候不会走油）．

５．把烤箱拧到２００度，上下火预热５－１０分钟．趁预热的时间，把面粉分成若干等份，揉成团，押扁（不用押的很扁）．放入烤盘，之间要有距离，因为会涨大．烤盘上不用涂油．我带的一次性塑料手套，手上没弄得很油

６．烤箱预热好了，放入烤盘，１８０度烤２５分钟就行了！

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