蟹炒年糕怎么做
蟹炒年糕怎么做
答案或建议:
【毛蟹炒年糕】
【材料】大闸蟹4只(3两一只),切片年糕一包(8两)。
【配料】香葱2两,姜丝1两。
【调味料】植物油5汤匙,生抽1汤匙半,盐少许,料酒1汤匙,糖半汤匙,水7汤匙左右。
【制作方法】大闸蟹洗净切两半,去除蟹袋,粘淀粉待用。烧热油锅将年糕先煸炒至软取出待用,爆香姜丝,倒入大闸蟹煸炒,喷酒,加盐和水,转中小火焖7分钟左右,然后放年糕,加生抽和糖,再焖至汁浓,最后加香葱段,盖上锅盖数秒,装盘。
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