如何制作牛肉辣椒酱?

答案或建议：

原料及配料：

干辣椒200克，甜面酱50克，生姜10克， 牛肉150克，植物油100克，盐、酱油、糖、味精、胡椒面、花椒面适量。

制作方法：

1，干辣椒、生姜洗净滤干水分用搅拌机打碎成绿豆大小，牛肉剁成牛肉末，

2，锅加油50克烧至5成热下牛肉末炒断生滤油盛出备用，

3，锅加入余下的油烧至6成热下打好的辣椒、生姜末、胡椒面、花椒面翻炒出香味，接着下炒好的牛肉末和甜面酱，边翻边加放盐、酱油、糖（少许）、味精，再加半杯水改用中火熬制，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠即可出锅。

风味特点：

咸辣鲜香，酱香浓郁。是炸酱面、特别是夹馒头的最佳调料。

文章来源：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/1/a171040314.htm