闽南海蛎煎怎么做？

闽南海蛎煎怎么做？

答案或建议：

海蛎煎.配料;海蛎150克.大蒜40克.姜米.鸡蛋一个,地瓜粉100克.盐味糖.鸡粉.胡椒粉.各适量.海蛎煎要选用新鲜的珠蚝.要把壳和杂质洗干净.沥干水.大蒜切成半公分的碎段.鸡蛋去壳搅匀.将海蛎.大蒜.姜米.地瓜粉和适量的水放在一容器里.加入盐.味精.鸡粉.糖.找好味道.拌匀.锅烧热.下油滑锅后去油.倒入拌好的海蛎.煎到金黄再箭另一面后用筷子把海蛎煎抄开.如此把海蛎炒熟后.浇下鸡蛋液.再煎成型后洒点胡椒粉即可出锅...要领是.火不能太小.否则达不到干香的效果.也不能太大火.焦了就不能吃了.

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