狮子头怎么做

答案或建议：

材料：荸荠、肉馅、盐、酱油、糖、鸡蛋、淀粉、葱、姜、味精、料酒

做法：

l 荸荠去皮洗净剁碎末；葱姜切末；

l 肉馅中加荸荠、盐、鸡蛋、料酒、淀粉、味精、葱姜末拌匀；

l 把肉馅做成几个大肉丸；

l 锅热油，放入大肉丸煎黄，捞出；

l 另起锅，放大肉丸、加料酒、酱油、糖、高汤，大火烧开，改用小火烧熟入味；

l 肉丸出锅盛盘；

l 汤汁加水淀粉勾芡淋在肉丸上。

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