请问番茄牛尾汤的做法

答案或建议：

原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆75克 姜米10克 葱花15克 番茄酱25克 花椒数粒 精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。

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